Δευτέρα, 27 Μαΐου 2013

http://www.enet.gr/?i=news.el.article&id=364698

Χειροποίητα κοσμήματα από σπόρους και σαπούνι από γάλα γαϊδούρας!


Ποιος είπε ότι σε περίοδο κρίσης χάθηκε η πρωτοτυπία; Το 4ο Agroquality Festival, δηλαδή η έκθεση αγροτικών προϊόντων στο Γκάζι, το περασμένο τριήμερο είχε απ' όλα τα καλά.

Μπορεί να ήταν μειωμένες οι συμμετοχές και η προσέλευση του κοινού, λόγω εισιτηρίου, αλλά δεν έλειψαν οι καινοτόμες προτάσεις στο 4ο Agrofestival στο Γκάζι 

Μπορεί να ήταν μειωμένες οι συμμετοχές και η προσέλευση του κοινού, λόγω εισιτηρίου, αλλά δεν έλειψαν οι καινοτόμες προτάσεις στο 4ο Agrofestival στο Γκάζι Παρ' ότι η συμμετοχή ήταν μειωμένη και λόγω κόστους, δεν έλειψαν οι πρωτότυπες προτάσεις, όπως τα παραδοσιακά ζυμαρικά από σπιρουλίνα, τα χειροποίητα σαπούνια από γάλα γαϊδούρας, που θεωρείται πιο κοντά στο μητρικό γάλα, οι κεραλοιφές από βερίκοκο για μαύρους κύκλους, οι βουβαλίσιες κρέμες γάλακτος, ενώ ήταν μια ευχάριστη νότα τα κοσμήματα από σπόρους.

Η φετινή διοργάνωση ήταν αφιερωμένη στα προϊόντα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, τα οποία ξεχώρισαν, αλλά δεν έλειψαν και οι μαντινάδες από την Κρήτη, στα περίπτερα, που έστησαν Μυλοποταμίτες παραγωγοί. Μεγάλη ήταν η συμμετοχή των μελισσοκόμων, από αρκετές περιοχές της Ελλάδας με πευκόμελα, ανθόμελα, και μέλι Ελάτης Μαινάλου, που έχει κατοχυρωθεί ως ΠΟΠ. Στη φετινή διοργάνωση όμως την παράσταση έκλεψαν οι γυναίκες, είτε με τους δικούς τους συνεταιρισμούς είτε ως ιδιώτες παραγωγοί είτε ακόμη ως εκπρόσωποι οικογενειακών επιχειρήσεων.

Η Χρυσάνθη Νωτούδα-Θανάσκου από τη Νιγρίτα Σερρών εντυπωσίασε, αν μη τι άλλο, αφού κοντά στον παραδοσιακό τραχανά, το κους κους κι άλλα παραδοσιακά προϊόντα τόλμησε να δημιουργήσει ζυμαρικά με σπιρουλίνα, που θεωρείται από τις νέες εναλλακτικές καλλιέργειες.

Χυλοπίτες με σπανάκι και τσουκνίδα από τις Μούσες Πιερίων, τον κοινωνικό συνεταιρισμό των γυναικών της Κατερίνης, ήταν από τα προϊόντα που κέντρισαν το ενδιαφέρον του κοινού κοντά στα γλυκίσματα με βάση το ακτινίδιο, το δαμάσκηνο, το βερίκοκο.

Παραγωγός μελιού, η Βασιλική Λίγκα από το Μέτσοβο μας μίλησε για τις διαδρομές των κυψελών της, προκειμένου να γλιτώσουν από τις κρύες νύχτες της περιοχής. Μαμά δύο παιδιών, 13 και 7 χρόνων, πηγαινοέρχεται για τις ανθοφορίες από το ορεινό Μέτσοβο ώς τη Λευκάδα, τα Γιάννινα, τη Χαλκιδική, την Αρτα για να ξεχειμωνιάσουν οι μέλισσες. «Το μέλι, λέει, έχει μέλλον, αρκεί ορισμένοι παραγωγοί να μην κοροϊδεύουν τον κόσμο και να του πωλούν ξένο για ελληνικό και η τιμή του να είναι προσιτή». Η ίδια παράγει ανθόμελο, μέλι από έλατο κι από θυμάρι.

Ξεχωριστή θέση είχαν και τα μανιάτικα αρτοσκευάσματα. Η Κωνσταντίνα Γεωργοπούλου από το Γύθειο έδειχνε δίπλες, τηγανίτες, παξιμάδια, μια σειρά από παραδοσιακά προϊόντα της Μάνης, που μπορούν να μπουν σε κάθε ελληνικό τραπέζι.

Η εταιρεία «Μανιάτικη Αρτοποιία» είναι οικογενειακή, ενώ ο σύζυγός της συνεταιρίζεται με τον Π. Καραμπάτο. Στην Αθήνα συνεργάζονται με την Ελένη Τζικάκου, η οποία κατάγεται επίσης από το Γύθειο, και μπορεί να δημιουργήσει αυτά τα περίτεχνα ψωμιά, με τα γονιμικά ή άλλα σύμβολα, τα οποία έχουν ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων.


 

Πέμπτη, 23 Μαΐου 2013

Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook:

Χειροποίητα προϊόντα με γάλα γαϊδούρας
https://www.facebook.com/pages/%CE%A7%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%84%CE%B1-%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%B3%CE%AC%CE%BB%CE%B1-%CE%B3%CE%B1%CF%8A%CE%B4%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B1%CF%82/228021447272732?ref=hl

Μπορείτε επίσης μέσω facebook να στείλετε τις ερωτήσεις και τις απορίες σας, να κάνετε μια παραγγελία και να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας.


 

Παρασκευή, 17 Μαΐου 2013


Μη ξεχνάτε: Σήμερα αύριο και μεθαύριο 17-19 Μαΐου θα μας βρείτε στο 4ο Agro quality festival στην "Τεχνόπολις" του Δήμου Αθηναίων. Η κυρία Χρυσούλα θα είναι εκεί με όλα τα χειροποίητα προϊόντα από γάλα γαϊδούρας διαθέσιμα. Σαπούνια από γάλα γαϊδούρας σε διάφορους συνδυασμούς: με βιολογικό ελαιόλαδο, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με πράσινη άργιλο, με φύκια. Επίσης οι κρέμες και οι μάσκες προσώπου βασισμένες σε γάλα γαϊδούρας θα βρίσκονται στη διάθεσή σας. Και μη ξεχνάμε τα υγρά χειροποίητα σαπούνια για το μπάνιο -η επιτυχημένη συνταγή & παράλληλα η πρόταση της Κλεοπάτρας για το δέρμα μας! 


Υπενθυμίζουμε πώς μας βρίσκετε:"Τεχνόπολις" Δήμου Αθηναίων: 

Πειραιώς 100, Γκάζι


Πρόσβαση:

Μετρό: Σταθμός "Κεραμικός", 

Τρόλεϊ: Νο 21 (από Ομόνοια), στάση "Φωταέριο", 

Λεωφορεία: 049, 815, 914, Β18, Γ18, στάση "Φωταέριο" 


Για οποιαδήποτε απορία επικοινωνήστε μαζί μας:


Κυρία Χρυσούλα: 6976832858


email: boukou@hotmail.com


Πέμπτη, 9 Μαΐου 2013


Στις 17,18 και 19 Μαΐου θα βρείτε όλα τα όλα τα χειροποίητα προϊόντα από γάλα γαϊδούρας στο 4ο Agro quality festival στην "Τεχνόπολις" του Δήμου Αθηναίων. Σαπούνια, κρέμες, μάσκες, υγρά χειροποίητα σαπούνια και νέα προϊόντα στη διάθεσή σας!  



ΤΟ 4ο AGRO QUALITY FESTIVAL ΣΤΗΝ «ΤΕΧΝΟΠΟΛΙΣ» ΔΗΜΟΥ ΑΘΗΝΑΙΩΝ
17, 18 & 19 ΜΑΪΟΥ 2013
 
Για 4η συνεχόμενη χρονιά  η ελληνική ύπαιθρος έρχεται στο κέντρο της Αθήνας. Ελάτε μαζί σε μια γιορτινή ατμόσφαιρα που ξυπνάει μνήμες από τη ζωή στο χωριό. Φέτος, το Agro Quality Festival είναι αφιερωμένο στα παιδιά. Τρεις ήμερες γεμάτες εκδηλώσεις για τους μικρούς μας φίλους. Ζωγραφική, μουσικές εκδηλώσεις, παραστάσεις καραγκιόζη, παρουσιάσεις παιδικών βιβλίων, παραδοσιακά παιχνίδια αλλά και διάσημοι καλεσμένοι θα κρατήσουν συντροφιά στα παιδιά που θα φύγουν γεμάτα δώρα από το παραδοσιακό μας χωριό.
 
Ελάτε να ταξιδέψουμε στο Παραδοσιακό Χωριό, να γνωρίσουμε πιστοποιημένα και  παραδοσιακά προϊόντα, να ενημερωθούμε για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, να γευτούμε μοναδικές συνταγές, να παρακολουθήσουμε τη λειτουργία ενός παραδοσιακού ελληνικού χωριού των περασμένων χρόνων, να συστήσουμε στα παιδιά μας παιχνίδια που χάνονται και να διασκεδάσουμε με τις μουσικοχορευτικές παραστάσεις.
 
Εκεί όπου η καθημερινότητα ήταν γεμάτη από μυρωδιές παραδοσιακών γλυκισμάτων και εδεσμάτων και η παραγωγή των πρώτων υλών για το τραπέζι μας γινόταν με παραδοσιακό τρόπο.

Παρασκευή 17 Μαΐου 16:00 - 22:00
Σάββατο 18 Μαΐου 10:00 - 22:00
Κυριακή 19 Μαΐου 10:00 - 22:00

 
«Τεχνόπολις» Δήμου Αθηναίων: Πειραιώς 100, Γκάζι, 210 3475518, 210 3453548
press@athens-technopolis.gr,
 
Πρόσβαση:
Μετρό: Σταθμός «Κεραμεικός», Τρόλεï: No. 21 (από Ομόνοια), Στάση «Φωταέριο», Λεωφορεία: 049, 815, 838, 914, Β18, Γ18, Στάση «Φωταέριο»


Για περισσότερα, μιλήστε με την κυρία Χρυσούλα: 6976832858 



Σάββατο, 4 Μαΐου 2013

Σύσταση διαφόρων ειδών γάλακτος
Στον πίνακα παρουσιάζεται η σύσταση του γάλακτος της αγελάδας, της
αίγας, του πρόβατου και του ανθρώπου.
Όπως έχει διαπιστωθεί, το γάλα του όνου προσομοιάζει στο ανθρώπινο, σε
γενικό βαθμό, περισσότερο από τα υπόλοιπα είδη γάλακτος, ενώ διαφέρει σημαντικά
στο ποσοστό λιποπεριεκτικότητας από το ανθρώπινο.
Επίσης, συγκριτικά με τα υπόλοιπα είδη γάλακτος, στο γάλα όνου περιέχεται
το μεγαλύτερο ποσοστό νερού (91,2%) ενώ, η συγκέντρωση των πρωτεϊνών είναι
σχεδόν η χαμηλότερη με τελευταίο το ανθρώπινο και έχει αντίστοιχα και το
χαμηλότερο ποσοστό καζεΐνης (0,38%). Ακόμα, το γάλα όνου έχει τη μικρότερη
λιποπεριεκτικότητα 1%, από το αγελαδινό, το αίγειο και το πρόβειο. Τέλος, το γάλα
όνου έχει το υψηλότερο ποσοστό λακτόζης (6,9%) και τη χαμηλότερο ενεργειακό
περιεχόμενο (1939Kj/kg).
Το pH του γάλακτος όνου κυμαίνεται στο 7,0 – 7,2 όπως και το ανθρώπινο,
ενώ το αγελαδινό κυμαίνεται στο 6,6 – 6,8.

Πηγή: ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
&
ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ
ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ
ΔΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ
ΣΠΟΥΔΩΝ
«ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ»
ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΜΕΛΕΤΗ
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΟΝΟΥ
ΘΕΟΔΟΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΑ-ΑΓΓΕΛΙΚΗ 












Σας ενδιαφέρει....



Αναλύσεις δείχνουν την παρουσία σε αρκετά μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α1, Β1, Β2, C και Ε καθώς και ένα εξαιρετικό ποσοστό από ανοσοσφαιρίνη, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και νάτριο.



Αυτό το ξέρατε?????



ΤΟ ΓΑΛΑ ΓΑΙΔΟΥΡΑΣ ΑΦΑΙΡΕΙ ΚΑΘΕ ΑΔΥΝΑΜΙΑ


Το 1877 η Κρατική Πρόνοια αποφασίζει να δοκιμάσει σε νοσοκομειακή μονάδα εγκαταλελειμμένων μωρών (Saint- Vincent- de Paul), το θήλασμα των μωρών κατευθείαν από τις γαϊδουρίσιες
Θα αποδειχτεί αργότερα ότι οι γαϊδούρες με το καλό και γλυκό τους χαρακτήρα, αλλά προπαντός χάρη στην ποιότητα του γάλακτός τους, μπορούσαν άνετα να ταΐζουν κατευθείαν τα βρέφη και τα άρρωστα μικρά παιδιά.
Έως το 19ο αιώνα μικροπωλητές γάλακτος κυκλοφορούσαν μέσα στις μεγαλουπόλεις. Πόρτα- Πόρτα πουλούσαν το πολύτιμο ποτό στους πελάτες συστημένο από τους γιατρούς τους, για να θεραπεύσουν τον επίμονο βήχα, τον εντερικό ερεθισμό, για να ταΐσουν τα καχεκτικά παιδιά, για να πολεμήσουν την αναιμία….    





Η οικογένεια μεγαλώνει...
Ένα από τα νεότερα μέλη μας!